Het Bioferme-brood wordt gebakken volgens de traditie van de abdijkazen op basis van rauwe biologische melk van uitzonderlijke
kwaliteit.
Zijn natuurlijke korst is het resultaat van een evenwicht tussen natuurlijke bacteriën die zorgen voor de rijping en schimmels.
Hij wordt verkrijgen na een veelvuldig wassen met zout water. Na 4 weken rijpen op een plank is zijn smaak die van een typische trappistenkaas op basis van rauwe melk.
U zult beslist niet ongevoelig blijven voor nasmaak waarin u hazelnoten proeft. Zijn kleur verandert naargelang het seizoen.
Het brood weegt ongeveer 2,6 kg, is gemakkelijk te snijden en is ook geschikt voor raclette.
Type de fromage | Emballage | Format |
---|---|---|
Pâte pressée | +/- 2,6 kg | 24 x 15 x 8 cm |