A base de lait pasteurisé, nos fromages blancs bio sont égouttés naturellement en sac, et ne sont pas lissés. Ils ont donc une texture grumeleuse comme les maquées d’autrefois.
La MAQUEE MAIGRE bio est fabriqué à partir de lait écrémé. Sa teneur en matière grasse est de seulement 7 %/ E.S., elle reste toutefois onctueuse et au goût rond, non acide. Elle se présente dans un ravier operculé de 250 g ou en seau de 5 ou de 20 litres.