Le Saint Servais - fromage bio

Le Saint-Servais

Rad von ungefähr 5 kg, harter Laib, ungekocht.

Dieser biologische Rohmilchkäse wurde entwickelt von Laurent Jamar vom Hof "Bois Saint-Servais". Daher auch der Name des Käses. Seine Kruste weist einige runde Öffnungen auf.

Seine Kruste ist naturbelassen und wurde häufig gewaschen. Sein Geschmack ist leicht pikant und typisch für einen Hartkäse, der aus Rohmilch gewonnen wird. Der Geschmack wird mit zuneh mender Reifezeit, die garantiert mindestens 6 Wochen beträgt, ausgeprägter.

Bronzemedaille beim europäischen Wettbewerb BIOCASEUS 2009 in der Kategorie halbharte Käse. Favorit 2009 der "Küchenchefs" beim Wettbewerb der wallonischen Käsesorten auf dem Schloss Harzé.


Type de fromage Emballage Format
Pâte pressée +/- 5 kg Ø28 cm x h 8cm