Der DORÉ DE LATHUY ist ein biologischer Hofkäse aus Rohmilch mit weichem Laib. Er wird ausschließlich aus Kuhmilch herge.
Er hat die Form eines flachen Zylinders von 12 cm Durchmesser und 3 cm Dicke.
Sein Gewicht beträgt rund 300 Gramm. Seine safrangelbe Kruste mit dem feinen weißen Flaum zeugt von einer guten Reifung underinnert ein wenig an den Reblochon. Sein Laib ist sämig, weich und dunkelgelb. Sein Fettgehalt beträgt 45 %.
Sein besonders feiner Geschmack hinterlässt einen typischen Nachgeschmack von Haselnüssen. Der DORÉ DE LATHUY erhielt den "Kristallhahn" auf der Landwirtschaftsmesse von Libramont im Jahre 2001.
Type de fromage | Emballage | Code EAN | Format | Code EAN colisage par 6 | Dimensions tray | Groupage / palette |
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Pâte molle à croûte mixte | +/- 300 g | 5413444100079 | Ø12 cm x h 3cm | 5413444100673 | 275 x 125 x 125mm | 6 x 4 x 8 colis= 192 colis |